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Ricetta crocche' di patate




AranciniIngredienti: (per 4 persone)
  • 500g di patate
  • 2 uova
  • parmiggiano
  • sale/pepe
  • mozzarella/formaggio
  • prosciutto cotto/salame
  • pan grattato
  • olio per friggere
Preparazione:
Lessare le patate passarle al setaccio e farle raffreddare. Battere due uova, unire alle patate insieme a sale pepe e parmigiano. Mettere un pò di patata nella mano, aggiungere mozzarella o formaggio e prosciutto cotto, aggiungere altra patata e chiudere il crocchè a forma di fagottino lungo. Passarli nel pane grattugiato e farli dorare in olio bollente.






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