Ricetta Mozzarella in carrozza

Ingredienti: (per 4 persone) 16 fette di pancarrè 2 uova 500g di mozzarella latte quando basta farina olio per friggere sale

Preparazione: Tagliare la mozzarella in 8 fette, sbattere le uova con un pizzico di sale. Mettere la farina in un piatto, versare in un piatto fondo il latte, togliere la crosta al pancarré dividetelo a coppie e ponete una fetta di mozzarella al centro di ognuna, immergete le fette nel latte e poi nella farina, infine nell’uovo diluito con il latte. Pressare le fette con le mani, e friggerle in olio bollente, servire ben calde la mozzarella in carrozza dopo avere fatto assorbire l'olio su carta assorbente.

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