Ricetta Gelato al cioccolato

Ingredienti: gelato al cioccolato 100g coccolato fondente 1 cucchiaio di rum 1 bustina di vanillina ½ litro di panna da montare 6 tuorli di uova 150 gr di zucchero 400 ml di latte

Preparazione: gelato al cioccolato: Sbattere i tuorli di uova con lo zucchero finchè diventano bianchi e spumosi. In un recipiente mettere metà della panna (senza montarla) e metà latte, la bustina di vanillina e i tuorli di uova. Mettere sul fuoco, girando fino a che inizia l’ebollizione, spegnere e fare raffreddare. Tagliare il cioccolato e fatelo sciogliere sul fuoco con il restante latte, quando si è sciolto fare raffreddare, montate la restante panna aggiungere il cucchiaio di rum, e unire il tutto, mettere nella gelatiera per circa 35 minuti. Il tempo nella gelatiera varia a seconda delle marche.

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