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Ricetta Gelato al caffe'




Gelato al caffèIngredienti: gelato al caffè
  • 4 tuorli di uova
  • 150g di zucchero
  • ¼ di latte
  • ¼ di panna
  • caffè macinato
  • 2 cucchiai di cognac
Preparazione: gelato al caffè:
Preparare 1 moka da 6 tazze, invece di mettere l’acqua mettere il latte. Sbattere i tuorli di uova con lo zucchero, unire il restante latte, il caffè e portare sul fuoco, girare di continuo finchè la crema si addensa un poco (non deve bollire). Lasciare che si raffreddi e aggiungete i 2 cucchiai di cognac, incorporare delicatamente la panna che avrete montato, mettere nella gelatiera, per circa 35 minuti. Il tempo nella gelatiera varia a seconda delle marche.







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